728x90 반응형 SMALL 대구초계탕1 북한 함경도 지방 겨울 별미 초계탕, 운암지맛집 큰마루팔봉에서 북한 함경도 지방 겨울 별미 초계탕, 운암지맛집 큰마루팔봉에서 저칼로리면서 우리 몸을 보양할 수 있는 음식이 있다면 그걸 마다할 재간이 있을까요? 그 어느 때보다 우리 건강 우리 스스로 챙기자는 분위기가 고조되는 요즘 저는 초계탕에 대해서 알게 되었지요. 초계탕?? 식초 할 때 초 계는 물론 닭고기겠지?? 생각해봤는데 맞기도 하고 틀리기도 하더란 말이죠. 닭고기 요리가 맞기는 하나 초계탕에서 '계'는 겨자를 의미하는 평안도 사투리에서 딴 '계'라고 해요 1930년대부터 기록이 있는 초계탕은 옛날에는 궁중연회에만 올려진 귀한 보양식이었고 일반인에게 알려진 것은 얼마 되지 않았다고 합니다. 식초와 겨자로 간을 하고 삶은 닭살을 찢어서 차게 먹는 보양음식이 바로 초계탕. 대구 운암지맛집 큰마루팔봉 식당에서 만.. 2021. 10. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
