대구 서변동 생물아구전문점 황금식당 생아구찜 어때요

 

 

안녕하세요 맛집 크리에이터 지니예요,

 

생선요리는 참 다양하게 먹히는데요

구워도 좋고 탕으로 먹어도 국물까지 그만이죠.

어떤 생선요리도 생물로 요리한다면

그 맛은 배가되지 않을까 합니다. 

 

오늘은 대구 서변동 맛집 황금식당 리뷰인데요

생물아구전문점으로 서변동 밥집으로 추천하는 이유,

여기가 바로 생아구로 탕이나 찜을

밥상에 내기 때문입니다. 

육질 아니 아구의 질이 남달렀던 날

싱싱함을 그대로 느껴보시겠어요?

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촬영 장비 iPhone15 promax

calli by Jinny.Hwang.

가게 전경.

생물아구전문점 이게 바로 식당의 상호이더군요. 예전에 사용했던 듯한 황금식당이란 이름이 간판 옆에 조그맣게 써진 모습입니다. 

서변동의 주요 도로인 호국로와 나란히 있는 서변로 대로변에 위치하고 있어 찾기는 쉽지만 노변 주차는 불가피한 환경이랍니다. 

 

가게 내부

전형적인 아담한 서변동 밥집 모습을 하고 있어요. 어머니 뻘 되는 이모님들이 식당을 지키며 환대를 하고 계셨어요. 같은 아구찜이라도 생물로 조리한 걸 먹고 싶다 하면 전문인 이곳을 찾곤 합니다. 

아무래도 생물 생선을 취급해서인지 문을 열자마자 비린내가 살짝 나서 조금 아쉬움이 있었어요. 

 

아구의 효능

피부미용은 물론 저칼로리로 다이어트에도 좋은 음식. 두뇌발달과 눈 건강에도 도움을 주는 음식이라 합니다. 또한 술 마시는 우리, 피로해소와 숙취해소에도 도움을 준다니. 이 참에 아귀의 효능도 챙겨두면 좋을 것 같아요. 

 

메뉴

생물아구전문점.

주요 메뉴는 역시 빨간 글씨로 된 "생" 아구수육, 아구탕, 아구찜이 되겠습니다. 

 

조금은 생소한 아구수육도 궁금하긴 했지만 특히 빨간 양념과 매운맛을 좋아하는 우리 대구 사람이잖아요? 대구 서변동 맛집에서는 아귀찜으로 메뉴를 정했어요. 그냥 아구찜 아니죠. 생아구찜입니다. 아귀찜이라고 해야 옳을지도.

 

상차림.

소박한 듯 정성으로 만든 밑반찬이 차려졌어요. 

반찬은 일반 가정식 백반집 정도의 집반찬 혹은 평범한 느낌이라 외려 친숙한 편이었고요. 

 

통통한 두부를 부쳐냈는데 다들 좋아하면서 빈 속을 채우기 좋다 평했습니다. 한 번 더 달라고 하고 싶은 건강 두부 맛입니다. 

 

어묵볶음은 언제라도 환영이지요.

양념 고루 매콤 달콤 잘 만들었고 청양고추로 색감까지 더했군요. 

 

찜을 주문했을 때 곁들여져 나오는 국물은 맑은 아귀탕이었는데요. 식당 처음 들어왔을 때의 인상 찡그렸던 비릿함을 싹 날려 보낼 정도의 시원하고 담백한 맛입니다. 

역시 생물 아귀로 조리해서 남다른가 싶었거든요. 초록이 나물 색감도 넘 잘 살렸고 맑고 시원한 국물 두 번 칭찬하고 싶어요. 

 

국물과 소스, 기본 차림이 다 되고 조금 더 기다리니 메인 요리인 생아구찜이 완성되어 들어왔습니다. 생아구라 그런지 조리 시간은 제법 걸렸던 것 같아요. 인내심이 필요했어요. 

 

배꼽시계가 음식을 재촉할 때쯤 위로를 해주었던 음식이 바로 이 국물. 잘 들어가요. 톡톡 터지는 듯한 해초도 씹히는 게 콩나물 식감까지 더해 좋습니다. 

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생아귀찜 등장.

고춧가루 양념이 된 찜 요리인데 진한 빨간색 느낌은 아니었어요. 

 

김이 모락모락 피어나는 생물아귀찜.

좀 더 매운맛을 원한다면 밑반찬으로 나오는 청양고추로 달래 보는 것도 좋겠죠? 

 

통통한 아귀살. 

살코기 좋아하는 저는 몸통 하나 선점해서 먹어 봤습니다. 생선이 그렇듯 누군가 몸통을 먹으면 누군가는 머리, 꼬리 쪽을 담당해야 하죠. 그런 점에서 음식값 대비 양적으로는 늘 아쉬움이 남는 생선찜요리예요.

 

일부 가시도 있으니 먹을 때 잘 발라 먹기. 뽀얀 살코기는 고추냉이 들어간 간장 소스에 콕 찍으면 그만입니다. 

 

밥도둑이 따로 없어요. 전문이 적당히 들어가 걸쭉한 양념과 콩나물이 잘 어우러져 밥을 당기게 만들어요. 

 

통통한 아구. 생물로 조리해서 입안에서 사르륵 녹는 듯. 맛이 좋아요. 냉동 생선과는 확연한 차이를 느낄 정도로 입안에서 느낌이 흡족스러웠답니다. 

 

대구 서변동 맛집 생물아구전문점 황금식당에서의 생아구찜. 생물이라 특별했던 한 끼였습니다. 조리 시간 좀 걸린다는 점. 여유를 갖고 식사 한 끼 들러보면 괜찮은 서변동 밥집 작은 식당이었습니다. 

 

식당 명함 참고하세요.

서변동 생물아구 하면 딱 떠오르죠. 생물아구전문점 그대로 식당 이름으로 기억하고 가도 좋아요. 

 

 

생물아구전문점

대구 북구 서변로 43-1 (서변동 1756-13)

053-958-2356