728x90 반응형 동곡할매손국수1 가마솥에 끓인 대구 누른국수 맛집 4대째 "동곡할매손국수" 백과사전에도 나오는 대구 향토음식 누른국수 대구 향토 음식 중 하나인 누른국수 면은 밀가루로 만든 칼국수로 한 멸치육수 국수죠. 육수를 낼 때 해물이나 고기를 사용하지 않고 멸치로 국물을 내는 것이 특징인데요. 누른국수는 대구의 열 가지 맛, 대구 10미 음식 중 하나이기도 합니다. 국수의 본고장이라고 하는 대구라 그런지 유독 누른국수, 칼국수 맛집은 정말 많아요. 시장 골목에서도 흔히, 하지만 맛있게 먹을 수 있는 대구 누른국수 맛집 중에 오늘은 대구 달성군 맛집을 다녀왔어요. 가마솥에 끓인 대구 누른국수 맛을 선보이며 4대째 그 전통방식의 맥을 이어오고 있는 백 년 가게, 동곡할매손국수 식당입니다. 누른 국수라는 말은, 반죽에 콩가루를 넣어 면이 누런색을 띤다 해 붙여졌다는 이야기도 있고요, 얇게 눌.. 2022. 2. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
