[안동갈비골목 맛집] 산청갈비에서 생갈비와 안동소주까지 제대로 즐긴 저녁

 

안녕하세요 맛집 크리에이터 지니예요,

 

안동 여행을 계획하면

가장 먼저 떠오르는 먹거리 중 하나가 바로 안동갈비입니다.

중에서도 안동갈비골목맛집은 여행객뿐 아니라

현지분들도 즐겨 찾는 곳이라 한 번쯤 들러보게 되죠.

이번에는 모임 일정이 있어 10여 명 남짓 인원에

안동 중앙문화의거리 안에 자리한 산청갈비를 찾았습니다.

 

안동갈비는 양념갈비보다 생갈비를 찾는 분들이 많다고 하죠.

숯불 위에서 천천히 익혀 먹는 고기의 매력은 물론이고,

마지막 갈비찜과 우거지된장까지 이어지는

전체적인 식사의 흐름이 꽤 만족스러웠던 날의 후기

지금 시작할게요.

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중앙문화의거리

산청갈비로 향하는 길, 중앙문화의거리에 설치된 캐릭터 조형물이 먼저 반겨줬어요. 안동 특유의 차분한 분위기가 느껴졌고, 저녁이 가까워질수록 하나둘 불이 켜지는 거리 풍경도 참 좋았습니다. 안동여행맛집을 찾아가는 발걸음이 한층 가벼워지는 시간이었어요.

 

산청갈비 간판 (촬영은 식사를 마치고 했었지요)

조명이 환하게 켜진 산청갈비 간판이에요.

오랜 시간 자리를 지켜온 듯 화려함보다는 편안한 분위기가 먼저 느껴졌어요. 안심식당이란 점도 방문 전 믿음이 가는 대목이기도 했고요. 

 

예약으로 준비된 자리 세팅

이번에는 여러 명이 함께한 모임이라 미리 예약을 하고 방문했습니다. 자리에 도착하니 기본 상차림이 먼저 준비되어 있었고, 덕분에 기다리는 시간 없이 편하게 식사를 시작할 수 있었어요. 단체 모임은 작은 기다림도 길게 느껴질 수 있는데 이런 배려 덕분에 분위기가 한결 여유로웠습니다.

 

눈을 사로잡는 상차

테이블 위를 둘러보니 반찬 하나하나가 깔끔하게 척척. 어느 하나 급하게 담아낸 느낌 없이 정갈하게 준비되어 있었고, 색감도 다양해 보기만 해도 식욕이 살아나더라고요. 고기를 기다리는 시간이 지루하지 않았던 이유도 바로 이 기본 상차림 덕분이었습니다. 안동맛집을 오래 운영하는 식당의 특색을 보여주려 애쓴 모습이기도 했어요.

 

여행 전 실시간 메뉴 가격은 꼭 확인하세

산청갈비에서는 생갈비를 비롯해 마늘갈비, 간장양념갈비, 육회 등을 맛볼 수 있습니다. 저희는 생갈비를 중심으로 주문했는데, 인원에 따라 추가 주문하기도 좋은 구성이라 모임에도 잘 어울렸어요. 

 

손이 먼저가는 상차림 반

가지구이와 물김치, 오이무침, 연근조림, 나물까지 반찬 하나하나가 과하지 않게 입맛을 돋우어주네요. 특히 물김치는 숯불고기를 먹기 전에 입안을 한 번 정리해 주는 느낌이라 참 좋더라고요. 

 

 

고기를 계속 먹다 보면 한 번씩 입맛을 환기해 줄 반찬이 필요한데요. 장아찌가 딱 그런 역할을 해줬습니다. 너무 강하지도, 심심하지도 않은 간이라 생갈비와 번갈아 먹기 좋았고, 씹을수록 은은한 풍미가 올라와 입안을 깔끔하게 정리해 주더라고요.

 

좋은 갈비는 좋은 숯에

고운 숯이 은은하게 달아오르고 석쇠가 올라가는 순간부터 벌써 마음이 바빠지기 시작해요.. 먹고 싶어 먹고 싶어^^. 안동갈비골목맛집 산청갈비 식당의 테이블마다 고기가 올라갈 준비를 하는 모습에 괜히 저도 기대감이 커졌어요. 

 

마블링 대박 안동갈

감동의 컬러~! 은빛 접시 위에 올려진 생갈비는 결부터 참 곱더라고요. 군데군데 퍼져 있는 마블링도 과하지 않아 오히려 믿음이 갔어요. 오늘 좀 제대로 먹어봐야지 하는 생각이 들면서 안동갈비맛집을 찾는 분들이 늘 추천하는 이유도 대번 알겠더라고요.

 

숯향이 안동갈비에 스며들

생갈비를 올리자 치익 하는 소리와 함께 고소한 향이 천천히 피어올랐어요. 불이 너무 세지 않아 겉만 타지 않고 고기가 여유 있게 익어가는 모습도 마음에 들었습니다. (사실은 못 참겠다)

 

안동에 왔다면 안동소

갈비가 익어갈 즈음 안동소주도 한 병 주문했습니다. 35도의 도수는 숫자만 봐도 제법 묵직하지만, 천천히 음미해 보니 의외로 끝맛은 깔끔하더라고요. 독주의 매력이 십분 느껴지는데요, 여행지에서는 그 지역의 음식을 먹는 것도 좋지만, 그 지역의 술까지 함께 즐겨보면 기억이 훨씬 풍성해지는 것 같아요.

 

적당히 익은 갈비를 한 점 집어 입에 넣었어요. 꺄~

첫 느낌은 부드럽다는 말보다 '고기 향이 맑다'는 표현이 더 어울렸습니다. 씹을수록 육즙이 천천히 퍼지고, 마지막에는 은은한 숯향이 뒤를 받쳐주더라고요.  안동갈비골목맛집을 찾는다면 한 번쯤 생갈비를 선택해 보셔도 좋겠어요.

 

한 접시 추가 주문에서 이미 맛있다는 평이 나왔어

사실 좋은 식당은 말보다 행동이 먼저 나오잖아요. 저희도 자연스럽게 생갈비를 추가 주문했습니다. 처음 한 점 먹었을 때의 만족감이 마지막까지 이어졌고, 함께한 일행도 추가 주문에 모두 고개를 끄덕였어요. 그만큼  계속 손이 가는 맛이었습니다.

(올라가는 계산서는 조금 부담이 되기도 한다는 정말 솔직한 마음)

 

갈비찜

식사의 마지막은 갈빗대로 만든 갈비찜이었습니다. 푹 익은 감자는 양념을 충분히 머금어 숟가락만 대도 부드럽게 갈라졌고, 양념은 달기보다 감칠맛이 중심을 잡고 있어 계속 먹어도 좋아요. 생갈비가 담백한 매력을 보여줬다면, 갈비찜은 든든한 마무리를 맡아주는 느낌이었답니다.

 

고기를 실컷 먹고도 우거지된장이 나오니 또 밥 한 숟갈을 뜨게 되더라고요. 맑은 듯 진하게 끓여낸 된장에 푹 익은 우거지가 들어 있어 입안이 한결 편안해졌습니다. 고기의 여운을 따뜻하게 정리해 주는 한 그릇이라 마지막까지 만족스러운 식사가 이어졌어요.

 

최애하는 안동갈비 먹기

구운 갈비 한 점을 밥 위에 올려 크게 한입, 고기밥이라고 해야 할지 '초'는 없지만 고기 초밥이라 해야 할지. 사실 별 설명이 필요 없는 맛이죠. 고기의 고소함과 밥이 만난 가장 단순한 조합이 최고의 맛으로 기억되는 순간이에요. 

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안동에 오면 헛제삿밥이나 찜닭을 먼저 떠올리는 분들이 많지만, 안동갈비골목맛집에서 즐긴 생갈비도 충분히 여행의 목적이 될 만했습니다.

 

산청갈비는 눈길을 끄는 화려한 연출보다 고기 본연의 맛에 집중한 식당이었어요. 좋은 숯에서 천천히 익혀 먹는 생갈비는 씹을수록 고소한 풍미가 살아났고, 정갈하게 차려진 반찬들도 인상적이었어요. 

 

여러 명이 함께 방문해도 편히 식사할 수 있는 분위기와 예약 덕분에 모임 장소로도 만족했는데요. 안동갈비맛집이나 안동중앙문화의거리맛집을 찾고 계신다면, 여행 일정에 산청갈비를 한 번 넣어보세요. 안동 가면 안동갈비 아이가~!!

 

 

 

산청갈비 경북 안동시 음식의길 32-7

 

산청갈비

경북 안동시 음식의길 32-7

054-852-9997