대구 복어불고기 맛집 비산동 밥집 pick 신원복어

 

 

안녕하세요,

맛집 크리에이터 지니예요.

 

오늘은 대구의 대표적인 먹거리

생각만 해도 영양만점에 매콤함까지 전해지는

대구 복어불고기 맛집 소개 해볼까 해요.

타 지역에선 쉽게 만나보지 못한 음식 중 하나

복어를 탕이 아닌 매운 양념과 더불어

콩나물 팍팍 넣어 익힌 복어불고기예요.

제가 pick 한 대구 비산동 밥집 중 하나

지금부터 시작합니다.

---

촬영장비 iPhone15 promax

calli by Jinny.H.

식당 이름은 신원복어.

대구 비산동 맛집 칭찬하는 이유 중 하나는 한 자리에서 수십 년 간 장사를 해오는 집이기 때문이에요. 노포의 힘이란 절대 무시 못하니까요. 

대구 만평네거리 기업은행 옆쪽 골목 입구 즈음에서 식당 간판을 찾을 수 있답니다.  오랜 노포지만 간판 깔끔하게, 출입구 유리 공사도 새롭게 해서 깔끔한 느낌이 들어요. 

 

내부는 튼튼한 테이블 배치가 깔끔하고요. 벽쪽으로는 길게 자리를 배치해서 단체 손님도 거뜬히 치러낼 수 있을 환경이니 미리 예약 문의 해보세요.

 

궁금해지는 메뉴.

복어불고기가 역시 가장 위에 자리합니다. 추천 메뉴 중 하나인 복어불고기는 대구 지역에선 간편하게 복불고기라고 말해도 다 통하는데요. 1인분 13,000원으로 2인분부터 주문이 가능해요.

 

작정하고 방문했던 우리는 대구 복어불고기 맛집에서 대번에 불고기 4인분 주세요 주문 넣었어요. 아는 맛이 무섭다고 이전에 먹어봤고 좋아했고 어떤 맛인지 벌써부터 기대되었거든요.

 

외에도 칼칼한 국물 먹고 싶다면 복어매운탕, 맑은 것은 지리로 선택하시고요. 불고기 주문 후에 국물 곁들이면 좋아서 우리는 매운탕도 2개 정도 오더했답니다.

 

복어불고기 세팅

테이블에 나온 즉시 사진으로 담아본 모습이에요. 노포 식당만의 특제 양념옷을 입은 복어는 먹기 좋은 사이즈로 손질해서 익혀서 나오고요. 

부글부글 끓어대는 양념 그 위에는 콩나물을 가득히 올렸어요. 이렇게 하면 콩나물의 아삭함을 충분히 느낄 수 있거든요.

 

남다른 깍두기 맛.

맛집 찾아갔을 땐 항상 그 집만의 특출한 매력의 반찬을 찾아보게 되는데요. 대구 비산동 맛집 신원복어 식당에는 남다른 맛과 식감의 깍두기가 있어요.

제주 무로 직접 만들어 주시는데 언제 가서 먹어도 한결같이 맛있는 것. 특히 저는 깍두기보다 김치 파인데 그럼에도 불구하고 이 집 음식은 얼마나 잘 챙겨 먹게 되는지.  인심이 너무 좋으셔서 반찬도 넉넉하게 챙겨주신답니다. 

 

진짜 맛있어요.

맨밥에 먹어도 맛있을 것 같고 복어불고기와도 제법 잘 어울려요.

 

콩나물이 양념 옷을 입고 살짝 익어가는 동안 복어살은 찾아서 먹으면 된다고 안내를 해주세요. 속속들이 숨어 있는 뽀얀 복어, 뼈에 붙은 살을 발라먹는 재미도 있어요.

 

북어 고기 샥샥 골라먹고,

살짝 숨이 죽은 콩나물은 아삭함을 느끼면서 풍미를 즐겨요.

 

그렇게 먹은 후에는 바로 볶음밥 주문 들어갑니다. 무조건 필수!  매콤달콤 양념에 미나리향까지 더해져서 더 맛있어질 예정.

 

여유가 되실 때는 밥 볶는 것도 사장님이 직접 도와주시는데요. 이번에는 우리가 직접 하겠다고 나섰어요. 진한 양념에 미나리랑 밥을 잘 섞어 볶아 줍니다. 볶는 중에도 먹고 싶어 질 거란 건 절대 절대 안 비밀이에요.

 

2인분 정도 주문한 복어매운탕도 나왔어요. 빨간 양념 국물은 맑고 칼칼하고요 생미나리를 얹어 풍미를 더했어요. 

 

 

국물이 정말 끝내줍니다. 

복어불고기 양념에 볶은 밥 한 입에 국물 호로록. 이 조합이야 말로 찐 인정, 강력 추천하는 꿀조합이니 방문하시면 꼭 욕심내시고요. 탕에도 고기 들어있으니 건져 먹어도 좋고, 복불고기 양념에 묻혀 먹어도 굿.

 

진정 든든한 한 끼.

대구 10미 음식 중 하나이기도 한 복어불고기. 독이 있어 전문가만이 손질할 수 있는 복어 요리는 대구에서만 불고기로 먹는다고 하죠. 매콤함으로 스트레스 날리고 부드러운 복어살에 녹아내립니다. 시원 칼칼한 매운탕의 국물은 대구 복어불고기 맛집에서의 완벽한 한 끼를 완성시켜 주는 게 아닌가 싶어요. 

 

또 먹고 싶은 복불고기.^^

맛있는 대구의 여정을 느끼러 대구 비산동 밥집 들러보시길 바라요.

 

 

신원복어

대구 서구 비산동 1232-14

053-355-4223