본점의 위엄 서재 밥집 보백관 감자탕집의 보물 촌돼지찌개

 

알고 보니 줄 서는 맛집이에요

 

안녕하세요 지니예요.

오늘은 돼지고기 팍팍 넣고 빡빡 끓여 만든

촌돼지찌개 맛집 소개하고 싶어 달려왔어요.

여러분 서재 밥집 보백관 본점 들러 보셨나요?

식당의 역사는 꽤 깊고 본점의 위엄을 보이는 곳으로

지금도 줄 서는 맛입이더라고요.

뼈 해장국 한 그릇, 감자탕을 메인으로 하지만

이번에 맛본 촌돼지찌개가 기막히더라고요.

얼른 보여드릴게요.

리뷰 고고씽.

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촬영 장비 iPhone 13 promax

방문한 시간이 주말 밥시간 때긴 했지만 그렇다 해도 동네 뚝배기 해장국 맛집이 이렇게까지 차가 많을 일인가요? 동네 거주하는 사람들이 적극 추언하는 서재 맛집이라니 더 궁금증이 증폭되었었지요.

 

서재리에서 세천으로 넘어가는 길 왼쪽에 위치한 보백관. 건물 바로 앞에 차 댈 공간이 있는데 뒤쪽으로도 차를 대도 된다고 해요. 앞뒤 모두 차로 주차된 거 보고는 인기를 실감하기도 했고요.

 

저와 한 공간에서 식사를 했던 많은 분들이랍니다.  테이블이 꽤 많았는데 대부분은 간단히 뚝배기 뼈해장국을 먹거나 감자탕을 드시더라고요.

 

대기 명단을 작성하고 기다리면서 잠시 둘러본 모습. 금색으로 번쩍이는 식당 이름에 뭔가 포스가 느껴지더란 말씀. 두 테이블 정도 빠지고 나서 바로 자리를 잡을 수 있었어요.

 

오픈형 주방은 내내 바쁘게 돌아가고 있더군요. 사용하는 식자재의 원산지 표시도 잘 되어 있고 프리 와이파이도 쓸 수 있어요. 보백관의 모든 음식은 포장도 가능하고 어른 아이 모두 먹기 좋은 차림이 장착돼 있답니다. 

 

낡고 상처 난 수족관이 오랜 역사를 가진 식당의 그것을 말해주는 듯. 구석구석 청소는 약간 해주면 좋겠다 생각이 들었어요. 물은 깨끗했고 그 속엔 전복이 수북.

 

전복은 이곳 주력 메뉴인 감자탕 + 전복 에 들어가는데요. 전골냄비에 담아 세팅한 감자탕 위에 꼬물거리는 전복 올라는 데 이 때문에 많은 이들이 즐겨 찾는다고 합니다. 

 

매주 월요일은 쉬어가니 참고하시고 들러보세용.

 

제대로 살펴보는 메뉴판.

뚝배기는 1만 원.

전복이 들어간 감자탕은 인원에 따라 사이즈 별 시켜 먹을 수 있답니다. 추가 가능한 사리는 라면 이거 빠지면 섭섭하죠.

 

순대나 수제돈가스는 아이와 동반했을 때 골라보면 괜찮아 보여요.

 

꼭 읽어달라는 공지 사항. 서재 밥집 보백관 식당에서 만드는 해장국은 다양한 곡물이  들어간다고 합니다. 그래서 포장 보관 시 즉석에서 먹지 않는다면 냉동 보관하라는 안내. 좋은 걸 한껏 담았다는 자부심 같아 보는 제가 기분이 다 좋았구요.

 

드뎌 자리를 잡고 주문을 했어요.

일전에 맛을 본 기억이 좋았던 친구 추천으로 우리는 촌돼지찌개로 정했죠. 세 명이서 먹을 건 중 사이즈 하면 맞고 대중소 중에 고를 수 있어요.

 

손잡이가 위로 솟은 옛날 팬에 찌개거리를 가득 담아 불에 올려요. 

고춧가루 팍팍 뿌려 조리되기 전부터 맛있게 느껴졌답니다. 

 

팽이버섯 고명도 좋고 큼지막하게 잘라 넣은 대파도 시원한 맛을 더해줄 예정. 

 

바글바글 끓을 때 양념 튈까 봐 앞치마도 챙겨 입었답니다. 밥 양도 넉넉하게 담아내 동네 밥집 인심 훈훈하게 느껴볼 수 있었어요. 

 

고기가 제법 넉넉하게 들어 있어요. (사실 조금 남길 정도로)

평소 물에 빠진 고기는 덜 즐기는 제게도 잡내 없이 고기도 부드러웠어요. 살코기랑 비계 적당히 섞인 터라 칼칼하고 감칠맛 끝내주는 국물이랑 더불어 먹으니 그만이었어요.

 

당면도 건져 먹고 돼지고기 역시 속속. 약불에 오래 졸이면 더 진해지는데 짜질 수 있다는 것도 주의!! 자작해진 국물은 밥 비벼 먹으면 정말 맛있겠어요. 알고 보니 해장국도 좋지만 촌돼지찌개 진정하게 맛있는 서재 밥집이었네 싶었답니다. 

먹으면서도 이 찌개 좋아할 만한 사람 막 생각나고, 여기 데려와야겠다 떠올리게 되는 기분 좋아지는 대구 서재 맛집 탐방이었어요. 이번에도 새롭게 맛집 찾았어요! 성공적 유후후!

 

 

 

보백관

대구 달성군 다사읍 서재본길 11(서재리 538)

053-588-4042

영업시간 09:00~22:00

정기휴무 매주 월요일